BIOATLASAPP – GRUPO HELICONIA

Curso de iniciación a la micología, la recolección de setas y la micogastronomía.

El curso da claves para el reconocimiento de las principales setas comestibles presentes en los alrededores de Madrid, su recolección de manera segura y aporta diversas recetas y formas de conservarlas.

CONTENIDOS CONTENIDOS
Características fundamentales de los hongos.
Cómo recolectar hongos comestibles.
Especies comestibles fáciles de reconocer y recolectar.
Especies tóxicas; posibles confusiones.
Hábitats y lugares para la recolección.
Técnicas de conservación.
Gastronomía y cocina.
Bibliografía y servicios de identificación.

TIPO DE CURSO
Teórico con salidas de campo a identificar y recolectar.

DURACIÓN – Teoría: de 8 a 25 horas. Salidas de campo: dos en primavera y dos en otoño.

ÉPOCA – Cualquier época del año para la teoría. Otoño o primavera para las salidas de campo.

UBICACIÓN – Parte teórica en aula. Salidas de campo (Guadalajara o Madrid).

DIRIGIDO A – Población en general con o sin conocimientos previos de micología.