BIOATLASAPP – GRUPO HELICONIA
Curso de elaboración artesanal de conservas y embotados.
El taller aporta información y trucos para conservar de manera artesanal alimentos de manera sencilla y segura. Se repasa también la normativa básica que regula la elaboración de conservas para su comercialización.
CONTENIDOS CONTENIDOS
Principios de la conservación de alimentos; medidas básicas de higiene y seguridad.
Tipos de conservas
Mermeladas, confituras y jaleas
Frituras
Encurtidos
Salmueras
Secados
Conservas en aceite
Normativa básica
FORMATO
TIPO DE CURSO Sesiones teóricas y prácticas.
DURACIÓN – 8 a 16 horas.
ÉPOCA – Cualquiera.
UBICACIÓN – Aula, taller o aire libre.
DIRIGIDO A – Población en general, personas con interés en comercializar conservas.